Цитрус - род вечнозеленых де­ревьев и кустарников семейства рутовые. С латинского языка слово «цитрус» переводится как «лимонное дерево». Цитрусовые насчитывают несколько десятков видов растений, большинство из которых были выведены че­ловеком. Наиболее известные - апельсин, лимон, грейпфрут, лайм, мандарин, помело, цитрон, кумкват, померанец, бергамот.

Рост цитрусовых запускается несколько раз в год. Например в Сочи растения активизируются весной, летом и осенью. При тем­пературе ниже +9°С цитрусовые переходят в состояние полного покоя. А при похолодании ниже 0°С растения повреждаются и могут погибнуть.

Цитрусовые светолюбивы, од­нако спокойно переносят полное затенение в течение 4 месяцев. А вот длительное отсутствие влаги растениям дается тяжело: листья засыхают, активные корни отми­рают, завязь опадает.

Мак полярный считают одним из самых северных видов цветковых растений в мире. Его ареал охватывает кольцом почти всю область полярного круга на обоих континентах и простирается вплоть до самых северных островов.

Растение не избегает открытых и слабо заснеженных мест. В горах Полярного Урала распространено всюду, вплоть до самых вершин, где редко ступает нога человека.

Этот душистый полукустарник с мелкими цветками не зря разводили в монастырских садах ещё в Средние века: помимо приятного запаха он обладает сильными целебными свойствами.

Ароматный тимьян растёт в гори­стой местности на известняке, под лучами солнца. Тимьян (он же ча­брец) распространён по всей Ев­ропе, в Скандинавии, Азии, Сиби­ри и на Кавказе. Листья у него не­большие, цветы разного цвета - от белого до красного. Цветёт он с весны до осени. Именно в эти ме­сяцы собирают его листья, тогда они обладают наиболее выявлен­ным ароматом. Если вы решили засушить листья тимьяна, соби­райте их вечером, сушите в тени и храните в стеклянной таре.

Название этому растению дали ещё в Древней Греции, находя сходство цветика со звездой: "астер" в переводе с греческого означает "звезда". В Европу же семена однолетней астры были завезены из Китая. Впервые она зацвела в Парижском ботаническом саду в 1731 году и была похожа на обыкновенную ромашку с лиловыми лепестками, окружавшими желтую серединку. Этот неприглядный цветок - предок современных роскошных разнообразных сортов. Астры пережили невероятные сортовые превращения, которые можно сравнить только с видоизменениями георгинов и хризантем, относящихся также к семейству астровых.

В Древней Греции у знати было предубеждение против бобов, которое разделял и Пифагор. Они полагали, что употребление их в пищу вызывает бессонницу и притупляет мысли. Существует даже легенда о том, как преследуемые пифагорийцы были перебиты врагами, так как не решились перейти через бобовое поле.

Овощные бобы (лат. - Vicia faba) - это однолетнее холодостойкое растение семейства бобовых. Их выращивают во многих странах Европы и Америки, Азии и Африки.

Мы потратили так много времени на ботаническое описание, классификацию, описание методов выращивания тыквы, кабачков и патиссонов, лагенарии и других тыквенных культур, что теперь самое время хотя-бы кратко остановиться на способах заготовки впрок и приготовлении блюд из этих замечательных и полезных растений.

Читайте далее основные рецепты блюд из тывы, кабачков, патиссонов и лагенарии. Вы узнаете как приготовить: кабачки жареные, кабачки запечёные, кабачковую икру, кабачки солёные и маринованные, цуккини фаршированные, овощное рагу, варенье из кабачков и патиссонов, солёную и маринованную тыкву, варенье из тыквы, конфеты, козинаки, напитки из тыквы, тыквенно-яблочное повидло, лагенарию тушеную и фаршированную, оладьи из лагенарии и маринованную момордику.

Тыкву, кабачок и патиссон повреждают многочисленные болезни и вредители, которые наносят большой ущерб, снижая урожай плодов и ухудшая их вкусовые качества. Борьбу с ними ведут агротехническими, химическими и биологическими методами. Важное значение имеет также выведение устойчивых сортов, осуществление необходимых профилактических мероприятий, предупреждающих появление и распространение болезней и вредителей. Лишь комплекс мер борьбы может успешно решить эту проблему.