Голубика, дурницы (Vaccinium uliginosum.) Семейство брусничные (Vacciniaceae).
Голубика, или, как часто её называют, дурница, пьяница, наряду с клюквой — типичный представитель скудного растительного покрова моховых болот. Вместе с ней в изобилии встречается другой невысокий кустарник с прямостоячими ветвями — багульник болотный (Ledum palustre L, сем. Ericaceae).
Лист багульника продолговатый, кожистый, вечнозелёный, с завороченными вниз краями, покрытый снизу буровато-ржавым войлоком с проступающими на нем желтыми железками. Белые, довольно крупные цветки собраны в густые зонтиковидные щитки. Багульник издает сильный одуряющий запах, вызывающий, если его долго вдыхать, сильную головную боль. Резкий запах багульника обусловлен эфирным маслом, содержащимся не только в цветках, но и во всех
его наземных частях. Одуряющий пряный запах продолжает насыщать воздух и по отцветании растения. Так как багульник является ближайшим соседом голубики, то одуряющее влияние его на человека ошибочно приписывается голубике, отчего и произошло её народное название — дурника.
Голубика — сильно ветвистый кустарник до 1 м высоты. Листья на коротких черешках обратнояйцевидной или овальной формы, опадающие на зиму. Они покрыты голубоватым восковым налетом, цельнокрайние, со слегка завороченными краями. На нижней стороне листьев выдающиеся жилки. Цветки белые или розоватые, с кувшинчато-колокольчатым венчиком на цоникающих цветоножках. Они расположены по 1—3 на концах прошлогодних веточек.
Ягода большей частью овальная, реже почти шаровидная, на верхушке уплощенная, с кольцевой оторочкой от остающейся чашечки, синевато-черная, покрытая сизым налетом. Голубика отличается от черники более крупными размерами ягод, зелёной мякотью и светлым соком. Цветёт в мае — начале июня, поспевает в июле — августе.
Широко распространена в северной и средней полосе европейской части бывшего СССР, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. В Белоруссии встречается по всей территории по мшистым заболоченным лесам и торфяным болотам.
Ягоды голубики кисло-сладкие, без особого аромата, собираются в больших количествах и используются в свежем и сушеном виде для приготовления киселей, варенья, компотов, плодово-ягодных вин. Свежие ягоды содержат 25 мг % аскорбиновой кислоты, вследствие чего они обладают некоторым антицинготным свойством.
В некоторых странах введена в культуру.
Далее о голубике рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук Иван СМИРНОВ.
Низкорослый кустарничек с мелкими светло-голубыми ягодами — это голубика топяная (Vaccinium uliginosum). Она нередко встречается по окраинам болот таёжной зоны России и всей Евразии. Но, в отличие от брусники и черники, голубика топяная не образует больших зарослей, а потому её и собирают понемногу. Окультуривание данного вида в нашей стране делает первые шаги. В Новосибирске известный учёный А. Б. Горбунов уже получил первые сорта новой культуры, но они пока растут лишь на опытных делянках.
В отличие от Евразии, в Северной Америке много различных видов рода Vaccinium с голубыми или синими ягодами. Из этих видов можно выделить три важнейших. В канадской тайге и горах северо-востока США растёт низкорослая и зимостойкая голубика узколистная (V. angustifolium). Как и голубика топяная, это растение приспособлено к зимовке под снежным покровом. В зоне широколиственных лесов на равнинах северо-востока США встречается голубика высокая, или щитковая (V. corumbosum) — крупный кустарник высотой 1,5—3 м. В субтропиках юго-востока США её сменяет голубика Эши (V. ashei, более известная под названием «кроличий глаз». Это громадный кустарник высотой 4—6 м, а изредка даже и выше — до 9 м.
Все три основных вида североамериканской голубики введены в культуру. Наибольшее распространение получила голубика высокая, или щитковая. Голубику узколистную выращивают реже из-за невысоких урожаев, а «кроличий глаз» — из-за не очень крупных, кисло-сладковатых ягод. Более перспективны межвидовые гибриды этих видов с голубикой высокой.
В средней полосе России сорта голубики высокой, или щитковой, оказались недостаточно зимостойкими. В той или иной степени растения подмерзают в любую зиму, когда температура падает ниже -28°С. Разумеется, степень зимних повреждений варьирует в широких пределах в зависимости от сорта, особенностей участка, применяемой агротехники. Если участок защищён от северных ветров, хорошо освещён и почвенные условия оптимальны, повреждения обычно невелики, и даже после суровых зим голубика всё равно даёт урожай, но меньше возможного.
Как показывают наблюдения, большей зимостойкостью отличаются межвидовые гибриды голубики высокой с голубикой узколистной. Обычно это растения высотой от 40 см до 1,2 м. Значительная часть таких кустов в пору наиболее сильных морозов оказывается укрытой снегом.
СЕКРЕТЫ ПОСАДКИ И ВЫРАЩИВАНИЯ
Требования к почве у голубики всех видов почти одинаковы. Она предпочитает лёгкие, рыхлые и кислые почвы с показателем кислотности (рН) 3,5—5,0. Почвы с более высокой кислотностью растение ещё переносит, а при величине рН от 5,5 до 6,0 часто болеет хлорозом.
Если почва в саду песчаная, супесчаная или легкосуглинистая, заменять её на искусственно составленную почвенную смесь не надо. Для увеличения кислотности достаточно прибавить к этой почве верховой или переходный торф и хорошенько перемешать его с грунтом. Наилучшее соотношение между песчаной или супесчаной почвой и торфом 1:1. Можно обойтись и несколько меньшим количеством торфа, если впоследствии каждую осень подсыпать его к кустам. В том случае, если торф приобрести не удаётся, для подкисления почвы используют древесную кору или опилки, лучше хвойных пород. Однако кора или опилки не являются равноценной заменой торфу. Если же нет ни коры, ни опилок, применяют хвойный опад, которого всегда много в ближайшем сосновом или еловом лесу.
Иначе поступают в тех садах, где почва тяжёлая — глинистая или тяжелосуглинистая. Голубику в этих случаях сажают в посадочные ямы, из которых полностью удаляют естественную почву. Заменяют её смесью верхового или переходного торфа с песком в соотношении 2:1,3:1 или 4:1. Другой вариант смеси: 60—70% верхового или переходного торфа, 20—25% речного песка и 10—15% окультуренной садовой почвы. Можно вносить до посадки и умеренные дозы сильно перепревшего навоза: не более 4 кг на куст.
Размеры ямы для голубики высокой: длина и ширина 60—80 см, глубина 40— 50 см. Для межвидовых гибридов голубики высокой с голубикой узколистной копают ямы меньших размеров, поскольку сами кустики бывают гораздо ниже кустиков голубики высокой.
Голубика высокая сортов Блюрэй (слева) и Джерси.
Саженцы голубики с открытой корневой системой высаживают весной, непременно до распускания почек. Голубику, выращенную в контейнерах, можно высаживать и в конце весны, и в начале лета. Но осенью делать это в любом случае нежелательно, поскольку возрастает вероятность зимних повреждений.
Размещают посадки голубики высокой на расстоянии 2 м друг от друга. Межвидовые гибриды сажают гуще (1 — 1,5 м друг от друга), причём предпочтение отдают трём-четырём различным сортам, поскольку эти растения самобесплодны. Так же поступают и при посадке голубики высокой, хотя она частично самоплодна. Но перекрёстное опыление повышает среднюю массу ягод и общую урожайность кустов.
Голубика — культура влаголюбивая, но переувлажнение она переносит хуже, чем иссушение: от затопления в период вегетации кусты гибнут за несколько дней. При грунтовых водах, расположенных на глубине 35—50 см от поверхности, растения способны обойтись и без полива. Участки, где грунтовые воды подходят к самой поверхности почвы (30 см и ближе), для выращивания этой культуры непригодны.
Лучший способ полива голубики — дождевание. Помимо полива, важный приём в уходе за растениями — мульчирование. Мульча ослабляет рост сорняков и снижает потребность в прополках, сберегает влагу, пополняет запасы органики в почве. В качестве мульчи пригодны верховой или переходный торф, а также опилки, измельчённая кора хвойных пород, травяная резка.
Любит голубика и подкормки. Удобнее всего применять комплексные удобрения. Хорошие результаты даёт обычная азофоска, ещё лучшие — комплексное удобрение «Кемира Универсал». Удобрение под каждый плодоносящий куст вносят 3—4 раза за сезон (с мая по конец июля), что составляет в целом 200—250 г. Молодым кустам дают меньшие дозы: 5-летним — половину от нормы для взрослого куста, 4-летним — 1/4 нормы, 3-летним — 1/8 нормы и 2-летним — 1/16 нормы.
С начала августа не используют удобрения, содержащие азот. Осенью, в октябре, полезно внести суперфосфат (6—10 г/м2) и сернокислый калий (4—6 г/м2).
Плодоносить голубика начинает поздно: в 5—6-летнем возрасте. Урожаи ежегодно нарастают, если нет повреждений вследствие суровой зимы или каких-то чрезвычайных обстоятельств. Урожайность 13—15-летних кустов максимальная, поэтому в возрасте 16—20 лет проводят омолаживающую обрезку, удаляя весной все старые ветви. В год обрезки голубика, естественно, не плодоносит, но даёт мощные побеги формирования и на следующий год полностью восстанавливается.
Цветки и ягоды голубики сорта Веймут
Регулярно у голубики удаляют лишь сухие ветви (с этим нельзя запаздывать, чтобы не развились болезни) и часть мелких, загущающих куст побегов ветвления Вредителей у этого растения в средней полосе России практически нет. Однако ягоды могут склёвывать птицы. Для защиты урожая над плодоносящими кустами натягивают капроновую леску или обычные нитки. Помогают отпугивать птиц и цветные флажки, ленты.
Наиболее опасная болезнь голубики высокой — годрониоз, или рак стеблей. Возбудитель — гриб Godronia cassandra. Признаки заболевания — появление тёмных пятен на коре ветвей, затем полное или частичное усыхание поражённой ветви. Вспышки болезни почти всегда наступают после суровых зим и повреждения ветвей морозом. Развитию болезни могут способствовать также неправильный выбор места для посадки (излишнее затенение) и чрезмерно густая посадка растений.
Больные ветви немедленно вырезают и сжигают. Из химических средств защиты растений, разрешённых для применения в личных подсобных хозяйствах, используют фунгицид хорус.