Ароматный тимьян растёт в гористой местности на известняке, под лучами солнца. Тимьян (он же чабрец) распространён по всей Европе, в Скандинавии, Азии, Сибири и на Кавказе. Листья у него небольшие, цветы разного цвета - от белого до красного. Цветёт он с весны до осени. Именно в эти ме­сяцы собирают его листья, тогда они обладают наиболее выявленным ароматом. Если вы решили засушить листья тимьяна, собирайте их вечером, сушите в тени и храните в стеклянной таре.

Тимьян

В тимьяне 18-22% сухого вещества, дубильные вещества, минералы, до 55% витамина С, 6-8% каротина и до 2% эфирного масла - вот почему его листья и побеги имеют сильный пряный аромат. Благодаря горьковатому аромату и чуть жгучему вкусу тимьян в кухнях многих стран мира - одна из самых любимых приправ. Его добавляют в различные блюда не только чтобы придать им оригинальный вкус, но и потому, что он способствует пищеварению.

Древние греки ценили мёд из цветов тимьяна, который и по сей день растёт на холмах в окрестностях Афин: они приписывали ему чудесные свойства и говорили, что он помогает «больным грудью» - тем, кто страдает респираторными заболеваниями. Римляне начали добавлять его в свою кухню, ароматизировать тимьяном вино, сыры, и эта традиция распространилась по всему Западу.

Чем полезен тимьян?

♦ Настой тимьяна пьют при приступах сухого кашля.

♦ Это растение полезно при гипертонии.

♦ Листья тимьяна обладают расслабляющим и слабым снотворным действием. Можно приготовить расслабляющую ванну - для этого настой цветов тимьяна влейте в горячую воду.

♦ Тимьян прекрасно расслабляет мышцы при растяжениях и после физических нагрузок.

♦ Тимьян уменьшает потоотделение и к тому же обладает антибактериальными свойствами, поэтому его можно добавлять в ванночку для ног при повышенной потливости.

♦ Наружно тимьян используют в виде компрессов (как обеззаражи­вающее и болеутоляющее средство) и примочек при воспалении век, отваром ополаскивают волосы при головных болях.

Меры предосторожности

Эфирное масло тимьяна не следует использовать во время беременности и кормления грудью. Не ре­комендуется детям и тем, кто стра­дает аллергией, повышенной чувствительностью.

Долой все хвори

■ ОТ АНГИНЫ. 1 ч. л. цветов залейте кипятком и пейте 3 раза в день. Можно смешать 1 часть тимьяна с двумя частями ромашки и добавить немного любого сиропа. Пейте по 3 ст. ложки 3 раза в день.

■ ПРИ ПРОБЛЕМАХ С ПИЩЕВАРЕНИЕМ. Пейте отвар тимьяна после еды. Это поможет работе кишечника и препят­ствует чрезмерному газообразованию.

■ ПРИ ОТСУТСТВИИ АППЕТИТА. Добавьте немного сушеного тимьяна в блюдо во время приготовления.

■ ПРИ МЕНСТРУАЛЬНЫХ БОЛЯХ. Пейте отвар тимьяна (1 ч. ложка на стакан воды) при выраженных прояв­лениях ПМС. Он снимет головную боль, раздражительность, отеки.

■ ДЛЯ СВЕЖЕГО ДЫХАНИЯ. Полощите рот и горло отваром тимьяна.

LifePlanet.org