БИОЛОГИЯ РАЗВИТИЯ

Требования к условиям произрастания

Патиссоны — культура теплолюбивая, заморозок в 1-2 °С губителен для растений. Прорастание семян начинается при температуре 12-15 °С. При благоприятных условиях всходы появляются через 6-9 дней после посева. Оптимальная температура для роста и развития — 20-27 °С, во время цветения — 18-20 °С, при завязывании плодов — 25-27 °С. От других тыквенных патиссоны отличаются относительной холодостойкостью. Они переносят недлительное похолодание до 6-10 °С. Затенения не выносят, реагируя на это резким снижением урожая. К влаге более требовательны, чем кабачки. Наибольшая потребность в ней в период массового цветения и образования плодов. Растения очень требовательны к плодородию почвы, отзывчивы на внесение органических удобрений, предпочитают хорошо прогретые, богатые гумусом среднесуглинистые и легкие плодородные почвы.

Особенности выращивания патиссонов

Выбор участка. Патиссон размещают на хорошо прогреваемых, защищенных от ветров участках с плодородными, заправленными органическими удобрениями некислыми почвами. Под культуру занимают участки после картофеля или овощных культур, не относящихся к семейству тыквенных. Выращивают не более 1-2 лет на одном месте. Некоторые огородники выращивают патиссоны совместно с кукурузой или картофелем, получая при этом обильный урожай плодов обеих культур. В некоторых случаях на своём участке патиссоны так же, как и кабачки, выращиваются на компостных кучах, где они получают обильное питание и тепло, благоприятствующие их росту и развитию.

Подготовка почвы. При выращивании патиссонов на отдельном участке или грядке землю готовят к посеву с осени. После уборки предшествующей культуры и ее растительных остатков почву рыхлят, чтобы вызвать прорастание семян и появление всходов сорных растений. Затем через 10-15 дней участок перекапывают (на глубину 22-25 см), заделывают всходы сорняков. Под перекопку вносят органические и минеральные удобрения — до 4-6 кг/м навоза, перегноя или компоста, 30-40 г/м суперфосфата и 15-25 г/м калийной селитры, разбрасывая их равномерно по участку и заделывая на дно борозд при перекопке.

Весной на лёгких почвах проводят раннее боронование и дважды рыхление участка (первое — на глубину 10-15 см, второе — перед посевом на глубину 8-10 см). Участок с тяжелыми суглинистыми почвами рано весной перекапывают на глубину 15-18 см и перед посевом рыхлят на глубину 8-10 см, уничтожая при этом всходы сорняков. Под перекопку или рыхление вносят азотные удобрения — 15-25 г/м аммиачной селитры или мочевины.

Выращивают патиссоны на ровной поверхности (в основном в южных районах) и на грядах. Особенно эффективно, также как для тыквы и кабачка, применение утепленных гряд, где создается благоприятный для растений микроклимат. Для устройства утепленной гряды вдоль неё по средней линии выкапывают канавку глубиной 30-40 см, в которую засыпают навоз или полуперепревший компост, траву, другие растительные отходы, а сверху насыпают извлеченную из канавки почву слоем 20-25 см.

Посев семян. Патиссоны выращивают посевом семян в грунт и рассадным способом. Семена предварительно готовят (см. раздел «Тыква»). К посеву или высадке рассады приступают после минования последних весенних заморозков. Для Нечерноземья это обычно 3-я декада мая или 1-я декада июня. При использовании утепленного фунта и различных пленочных укрытий сев начинают на 2 недели раньше. Схемы посева в южных районах 140x140 см по 2 растения в гнезде или 100x70 см по 1 растению, а в центральной зоне — по схеме 70x70 см или ленточным способом 50+90 см или 60+120 см с расстоянием между растениями в рядке 70 см. На грядах шириной 100 см применяют рядовой посев (высевают на грядке 1 ряд с оставлением затем растений в рядке через 70 см), а на грядах шириной 140 см — 2 рядка с расстоянием между ними 50-60 см и расстоянием в рядке между растениями 50-70 см (в зависимости от сорта). Высевают обычно по 2-3 семени в гнездо. Обычно глубина посева 5-7 см на легких и 3-4 см на тяжелых почвах. Для улучшения питания молодых сеянцев в лунки при посеве вносят и смешивают с почвой 1-2 кг перегноя или перепревшего компоста, горсть золы и по щепотке минеральных удобрений. Для удлинения периода поступления урожая применяют посев в 2-3 срока с недельными интервалами и сочетают рассадную культуру с посевом семенами в грунт. Если сеют при сухой погоде, то семена заделывают непосредственно в грунт с последующим уплотнением поверхности почвы лопатой или специальной доской — прием способствует подтягиванию влаги из нижних слоев почвы к поверхности, где находятся семена. Замоченные семена сеют во влажную почву. Замачивают семена не свыше суток. Эта простая процедура ускоряет появление всходов и усиливает начальный рост, что в конечном счете уменьшает вероятность повреждения всходов вредителями и болезнями.

Выращивание рассады. Для получения более раннего урожая патиссона пользуются горшечной рассадой. Ее выращивают без пикировки, высевают семена в конце апреля — начале мая в торфоперегнойные горшочки размером 8x8 см или 10x10 см (в зависимости от ее предполагаемого возраста). Семена заделывают на глубину 2 см, предварительно землю в горшочках обильно поливают. Продолжительность выращивания рассады патиссона в зависимости от сроков и условий — 15-30 дней. В отдельных случаях используют и 40-дневную рассаду, однако в период выращивания ее необходимо разреживать, оставляя на 1 м 20-30 растений.

Питательную смесь в горшочках составляют из торфа, перегноя или компоста, дерновой земли и добавок рыхлящих материалов (песка, древесных опилок). При выращивании рассады на торфяном субстрате его обязательно нейтрализуют с помощью древесной золы (30-50 г на ведро). На этот же объём добавляют спичечный коробок мочевины, 2 коробка суперфосфата и 1,5 сернокислого или 1 коробок хлористого калия. Сеют предварительно пророщенными до наклевывания семенами, укладывая по 2 в каждый горшок. После появления всходов более слабый сеянец срезают на уровне поверхности почвы. Можно сеять семена вначале в просеянные и пропаренные древесные опилки, а после появления всходов пикировать по 1 растению в кубики или горшочки с почвенной смесью. Температурный режим при выращивании рассады патиссона: до появления всходов оптимальная температура днём 20-25 °С, ночью 15-18 °С, после появления всходов на 4-5-е сутки снижают температуру до 15-17 °С днём и 12-13 °С ночью (чтобы избежать вытягивания растений). Затем снова повышают до 20-25 °С. Необходима хорошая освещенность, умеренные поливы (15-20 л/м2) и проветривание растений. Перед высадкой рассады в грунт проводят подкормку раствором коровяка (1:10) либо мочевиной (10 г на 10 л воды). Готовая рассада патиссона должна иметь 2-3 настоящих, нормально развитых листа и укороченное подсемядольное колено. Высаживают рассаду в открытый грунт в начале июня с подливом воды в лунки, заглубляя ее до семядольных листочков. При использования рассадного способа в случае плохой приживаемости или повреждения растений заморозками, вредителями или болезнями приходится делать подсев семян на место выпавших растений, повышая тем самым эффективность использования земли и урожайность патиссона.

Выращивание в открытом грунте

При выращивании патиссонов в открытом грунте выполняют 1-2 прорывки растений, 2-3 прополки и рыхления в междурядьях и рядках, растения систематически поливают при недостатке осадков (редко, но обильно). Воду при поливе направляют по бороздам в междурядьях, стараясь не задевать цветки и завязи, поскольку попавшая на них влага может вызвать поражение гнилями.

В фазе 3-4 настоящих листьев подокучивают и проводят первую подкормку (в ведре воды растворяют 50 г аммиачной селитры, 40-50 г суперфосфата и 20-30 г калийной соли; смесь расходуют на подкормку 10-12 растений). Вторую подкормку проводят в период цветения — раствором коровяка (1:10) или куриного помёта (1:20), расходуя ведро раствора на 8-10 растений. Во избежание ожогов листьев растения после подкормки поливают чистой водой. Во время бутонизации у патиссона прищипывают точки роста, что способствует оттоку питательных веществ в плоды и ускоряет их созревание. Чтобы улучшить вентиляцию и облегчить доступ пчёл к цветкам, у сильно загущенных растений вырезают 2-3 листа. Так как патиссон перекрестноопыляемое растение, то для нормального завязывания плодов необходимы насекомые-опылители. В плёночных теплицах и тоннелях, а в плохую погоду и в открытом фунте требуется дополнительное ручное опыление. Для этого срывают мужской цветок — пустоцвет, отрывают венчик цветка и вставляют его в женский цветок — завязь.

Болезни, вредители и меры борьбы с ними те же, что и при выращивании других тыквенных культур.

Выращивание в защищенном грунте

Для получения более раннего урожая патиссоны выращивают под временными плёночными укрытиями каркасного типа, в парниках, теплицах. Высаживают рассаду под плёнку на 1,5-2 недели раньше, чем в открытый грунт. Плёнку снимают через 25-30 дней, а при плохой погоде летом оставляют на весь сезон. Патиссоны, как и кабачки, плохо переносят избыточную влажность воздуха, поэтому при выращивании под плёнкой растения регулярно проветривают: плёнку приподнимают с торцов каркаса, а затем и с боков (в первую очередь с подветренной стороны). Если использовать перфорированную плёнку, то необходимость в этой трудоёмкой операции отпадает. Дырявят плёнку с расчетом, чтобы на 1 м² было 500 отверстий диаметром 1 см.

Семена на рассаду высевают на 2-3 недели раньше, чем при выращивании рассады для открытого грунта. Высаживают в том же возрасте в плёночные теплицы — в начале мая, под плёночные укрытия — во 2-3-й декаде мая. Растения сажают рядовым способом, с междурядьями 70 см, в рядах на расстоянии 50-70 см друг от друга. Горшочки опускают в заранее подготовленные и, обильно увлажненные лунки, следя за тем, чтобы они были заглублены на 2-3 см ниже уровня грунта. После этого рассаду обильно поливают и повышают температуру в теплице до 28-30 °С. Далее ее поддерживают в пределах 20-25 °С в дневные часы и 16-18 °С ночью при относительной влажности 65-70%. Поливают редко, но обильно, постоянно обеспечивая вентиляцию. 1 раз в 10 дней делают подкормки, как и при выращивании в открытом фунте.

Наиболее эффективна культура патиссона в плёночных теплицах на вертикальной шпалере. Используют шпалерную культуру: боковые побеги до высоты 0,5 м удаляют; выше, до высоты 1 м, оставляют по 1 узлу, прищипывают боковые побеги на плод, а ещё выше, до шпалеры, оставляют по 2-3 узла и плода. После достижения высоты шпалеры, что обычно происходит за 2 месяца выращивания, главный побег обкручивают дважды вокруг горизонтальной шпалеры, подвязывают к ней пеньковой веревкой, а верхушку опускают свободно и прищипывают на высоте 50 см от поверхности почвы.

Уборка и хранение урожая

Убирают патиссоны 2-3 раза в неделю, как только они приобретут нужный размер (диаметр плодов для десертного использования и консервирования — 5-7 см, для салатного и столового использования и консервирования дольками — 7-12 см). При регулярных сборах на растениях увеличивается число женских цветков. Задержка со сборами снижает урожайность и качество получаемой продукции. При регулярном сборе плодов патиссоны плодоносят до первых заморозков, после чего растения удаляют и используют в зелёном компосте.

Плоды срезают ножом с плодоножкой и сразу же готовят к употреблению или переработке. Для длительного хранения они не пригодны. В хранилище с температурой не выше 10 °С они могут храниться не более 7 суток. Стандартные плоды должны иметь нежную неповрежденную кожицу, плотную мякоть и недозрелые водянистые некожистые семена.

Получение семян

Семена патиссона получают так же, как и у кабачка, особенно остерегаясь переопыления его цветков с кабачком и тыквой вида твердокорая. Поэтому в день, предшествующий распусканию цветков, изолируют мужские и женские цветки на одном и том же семенном растении. На следующий день утром в 10-11 ч изоляцию снимают, проводят опыление, после чего женский цветок снова изолируют. На одном растении таким образом закладывают не более 2-3 семенных плодов. Перед наступлением заморозков плоды снимают, зеленые, желтые и полосатые дозаривают в течение 1-3 месяцев, а белые семенники разрезают через 2-4 недели. Выбранные из полости семена сушат, рассыпав тонким слоем. Половинки семенных плодов употребляют как обычно в пищу. Высушенные семена хранят в сухом прохладном месте.

СОРТА

Белый 13. Выведен во ВНИИССОК. Сорт среднеспелый, от всходов до технической спелости плодов 65-85 дней, до биологической — 110-120 дней. Высокоурожайный (300-400 ц/га). Растение кустовое, реже полукустовое. Плод средний или мелкий, плоский, тарелочной формы, с выпуклой средней частью и зубчатыми краями, резко сегментированный, в столовой спелости бледно-зелёный, в биологической белый или зеленовато-белый. Семена мелкие, желтовато-белые, с шероховатой поверхностью. Столового назначения, в пищу употребляются молодые 5-8-дневные завязи размером 5-10 см в диаметре. Плоды содержат до 7% сухих веществ.

Диск. Сорт раннеспелый, вегетационный период у него на 7-10 дней короче, чем у сорта Белый 13. Урожайность более 3 кг плодов с растения. Поражается мучнистой росой и серой гнилью выше среднего. Растение кустовое. Плод дисковидный, со слабо выраженной зубчатостью по краю, массой в технической зрелости около 250 г, гладкий, слабо сегментированный, белый, без рисунка и сетки. Кора тонкая, деревянистая. Мякоть белая, хрустящая, малосочная, несладкая. Сорт универсального назначения.

Зонтик. Сорт раннеспелый. По урожайности и скороспелости превосходит сорт Белый 13. Незначительно поражается мучнистой и ложной мучнистой росой. Растение кустовое или полукустовое. Плод чашевидный или колокольчатый с зубчатыми краями, массой 0,75-1,5 кг, гладкий, иногда слабобугорчатый, белесый или светло-зеленый. Кора деревянистая. Мякоть белая, плотная, несладкая (сахара около 3%). Сорт универсального назначения.

Солнышко. Выведен на Кубанской опытной станции ВНИИР. Среднеспелый сорт для выращивания на садово-огородных, приусадебных участках и в фермерских хозяйствах. Период от полных всходов до технической спелости плодов 58-69 дней. Растение кустовое. Плод тарелочной формы, с зубчатыми краями, массой 250-300 г, в технической спелости ярко-желтый, в полной — оранжевый. Мякоть кремовая. Ценность сорта — стабильная урожайность, выравненность плодов, привлекательный внешний вид, хорошее качество продукции.

Таболинский. Выведен во ВНИИООБ. Среднеспелый сорт для выращивания на садово-огородных, приусадебных участках и в фермерских хозяйствах. Растение кустовое, главная плеть длинная. Плод тарелочной формы, гладкий, массой 220-300 г, в технической спелости желтый, в полной — оранжевый. Мякоть кремовая. Ценность сорта — стабильная урожайность, мягкое опушение стебля, оригинальная окраска плода, относительная устойчивость к ложной и настоящей мучнистой росе.

Канд. биологических наук:
И.Н. Путырский, В.Н. Прохоров, П.А. Родионов
LifePlanet.org